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Sin embargo, se tienen la posibilidad de sustituir estos quesos según tu gusto o disponibilidad. El porridge es una especie de papilla caliente, cremosa y espesa a base de cereales cocidos en leche o agua. Entre las recetas más populares de este desayuno saludable es el porridge de avena, aunque puede ser de trigo, cebada, arroz o maíz. Cremoso, refulgente y con un profundo gusto a chocolate, el glaseado brigadeiro es sin duda fundamental en la repostería brasileña.
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A continuación, te mostramos una receta simple y sin horno que será la favorita receita de brigadeiro gourmet de maracujá todos. Después de preparar tu taza de café de manera habitual, coge el huevo y, en un bol, separa la yema de la clara y reserva esta para otras elaboraciones. Bate la yema junto con el azúcar o endulzante (si prefieres un gusto más dulce) hasta que esté bien cremosa y espumosa. Para una rigidez más rica, puedes añadir leche condensada o leche habitual a esta mezcla.
El brownie es una preparación llevada a cabo a partir de chocolate semiamargo y manteca derretidos, a los cuales se les agrega huevos, una desprendida proporción de azúcar y poca proporción de harina.
Recetas según país/región
Cuenta la historio que los brigadeiros tienen que su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, personaje que se hizo famoso por poner fin a una revuelta comunista en Río. La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para llevar a cabo brigadeiro, puesto que son sus ingredientes principales. Como apunte curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro hay que a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, que se realizó popular por detener una revuelta comunista en Río de Janeiro. Este es el interesante nombre que recibe un dulce brasileño tan exquisito como fácil de elaborar. También popular como negrinho, este dulce, similar en aspecto a las trufas de chocolate, es muy habitual en Brasil, donde es una tentación para los más pequeños de la vivienda.
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